На просторах интернета часто можно встретить бизнес-идею, предполагающую открытие страусиной фермы. Звучит многообещающе. Страуса часто именуют африканской коровой. Птица весит 150 кг, а корова 250 кг, но страус размножается много активнее, поэтому заработать на продаже его мяса можно больше. Тем более что доход будут приносить также и яйца, и жир, и кожа, и перья самцов, и даже экскурсии по ферме, которые, как показала практика, пользуются успехом. Но прежде чем покупать птенцов, следует составить бизнес-план разведения страусов, чтобы определить необходимый уровень затрат, возможные риски, а главное, спрос на страусиное мясо в регионе.
Резюме
Целью проекта является открытие страусиной фермы в Краснодарском крае. В первый год работы бизнес-план «Страусы» потребует 4,5 млн. руб. На окупаемость планируется выйти на втором году работы.
Сведения о компании
Разведением птицы будет заниматься семья фермеров. Для работы будет куплен земельный участок, площадью 7 га, и построены сараи, площадью 350 м2, а также закуплено 75 особей племенных черных африканских страусов, которые отличаются хорошей адаптивностью к неблагоприятным климатическим условиям.
Среда для бизнеса
В настоящее время в России насчитывается не более 10 тыс. голов африканской птицы. Причем большая часть хозяйств зарабатывает на экскурсиях, поскольку рестораны не готовы покупать жесткое, сухое мясо, а обеспечить высокое качество продукта весьма непросто. Как следствие, наша задача состоит в том, чтобы предложить продукт, который будет удовлетворять строгим требованиям рестораторов.
Согласно опросам, покупать страусиное мясо будут не только рестораны австралийской кухни или заведения, предлагающие своим гостям различные экзотические блюда, но и те предприятия общепита, которые ориентируются на клиентов, ведущих здоровый образ жизни. Поскольку диетическое мясо страусов характеризуется низким уровнем холестерина.
Потенциальными клиентами также могут стать различные спортивные организации, поскольку в спортивный рацион должны входить продукты, отличающиеся пониженным уровнем холестерина и жира, но при этом отличаться высоком уровнем содержания белка. К примеру, омлет из страусиных яиц является обязательным блюдом в меню профессионального футболиста.
План по маркетингу и продажам
С одной птицы можно получить 35-40 кг чистого мяса. Одна самка в год (за сезон) сносит 60-80 яиц. Цена 1 кг мяса составляет в среднем 600 рублей. Стоимость 1 яйца 500-600 рублей. Если выращивать страусов на мясо, то в год можно получить 40-50 голов птенцов от 1 самки. Как следствие, с 25 самок мы получим более 1 тыс. голов. Но хозяйство не сможет выращивать столь большое число птицы, поэтому только 200 яиц будут использованы для получения птенцов, а остальные пойдут на продажу. Таким образом, доход первого года составит 5 300 тыс. руб.
Обширной рекламной компании бизнес, связанный с разведением страусов, не требует. Достаточно разместить информацию на досках объявлений в Интернете и в местной прессе. Но нужно быть готовым, что основные клиенты придут в результате прямых продаж. Сотрудникам хозяйства нужно будет рекламировать свою продукцию рестораторам лично в ходе телефонной беседы или очной встречи. Только такой подход позволит заключить долгосрочные соглашения, которые обеспечат стабильный сбыт.
Оперативный план
Для реализации бизнес-плана страусиной фермы нам потребуется приобрести участок земли не менее 7 га и построить помещения для птиц. Большая площадь необходима для свободного выпаса птиц, что влияет на качества мяса. Если страусы будут все время находиться в вольере, то мясо будет жестким, и рестораторы не захотят его покупать.
Далее можно закупать страусов. Для начала достаточно приобрести 25 семей, состоящих из трех особей. Российские заводчики предлагают одну птицу по цене 35-40 тыс. руб. Как следствие, 75 страусов обойдутся в 3 млн. руб.
Также нужно будет приобрести инкубатор, корм и инвентарь. Комбикорм следует покупать из расчета того, что взрослая птица съедает 3 кг в день. Выкармливать питомца нужно будет до 10-12 месяцев. Именно в этом возрасте они набирают полный вес.
Закупать оборудование для переработки мяса нецелесообразно при столь небольшом поголовье. Стоимость такой линии обойдется в сумму, превышающую 10 млн. руб. К тому же мы планируем реализовывать охлажденное мясо для ресторанов. Доставка продукции будет осуществляться на автомобиле каблучок, который также потребуется купить.
План по трудовым ресурсам
Для выполнения текущей работы семьи из 4 человек будет вполне достаточно для ухода за птицей. Привлекать нужно будет лишь ветеринара. Но следует учитывать, что опыт разведения других птиц более привычных для российских фермеров не достаточен для ухода за страусами. Поэтому придется проходить обучение. Его стоимость варьирует от 50 до 300 тыс. руб. А вот с ведением бухгалтерского учета фермеры вполне справятся сами.
Финансовый план
В первый год бизнес на страусах потребует следующих инвестиций (в тыс. руб.):
- закупка страусиных семей – 3 000;
- аренда земли и постройки – 1000;
- автомобиль – 500;
- инкубатор – 300;
- корм – 800;
- обучение – 100;
- непредвиденные расходы – 200;
- прочие расходы – 100.
Итого: 6 000.
Как видим, бизнес-план «Страусы» имеет хорошие перспективы. После того как начальные вложения в племенных особей окупятся, можно рассчитывать на неплохой доход. Но важно учитывать, что в этом бизнесе, как и в сельском хозяйстве вообще, всегда есть риск падения поголовья из-за болезней. Поэтому каждый фермер должен иметь резервный фонд или закладывать в план несколько сотен рублей на непредвиденные расходы.
